レンコンの花焼売
第1回行方レシピコンテスト採用レシピ
このレシピの生い立ち
北海道札幌市 ゆきんこ さん
の応募作品です。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンは皮をむき、１/３個はすりおろし、残りは薄くスライスして水にさらします。
- 2
ボウルにすりおろしたレンコン、ひき肉、みじん切りのむき海老、玉ねぎ、塩、胡椒、オイスターソースを加えてよく混ぜます。
- 3
②を９個に分けておきます。
- 4
①のスライスしたレンコンの水分をとり、６～７枚ずらして並べます。
- 5
レンコンの上に片栗粉をまぶし、③のタネを横長に伸ばして巻き、コーンを上にのせて花のようにします。
- 6
シリコンカップか、耐熱カップに入れ、蒸し器で１０分蒸します。お好みで酢醤油につけていただきます。
コツ・ポイント
すりおろしたレンコンがもちもち、皮のレンコンはシャキシャキの可愛らしい花の形にした焼売です。おもてなしにもおすすめです。レンコンに片栗粉をまぶしておくとタネとくっ付きやすく、カップに入れると綺麗に蒸すことができます。
つくれぽ
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