レンコンは皮をむき、１/３個はすりおろし、残りは薄くスライスして水にさらします。

ボウルにすりおろしたレンコン、ひき肉、みじん切りのむき海老、玉ねぎ、塩、胡椒、オイスターソースを加えてよく混ぜます。

②を９個に分けておきます。

①のスライスしたレンコンの水分をとり、６～７枚ずらして並べます。

レンコンの上に片栗粉をまぶし、③のタネを横長に伸ばして巻き、コーンを上にのせて花のようにします。

シリコンカップか、耐熱カップに入れ、蒸し器で１０分蒸します。お好みで酢醤油につけていただきます。