〈糖尿病の方に〉骨付きタンドリーチキン

Name: 〈糖尿病の方に〉骨付きタンドリーチキン
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏手羽元（骨付き） 200ｇ（4本）; 塩 小さじ1/6（1ｇ）; こしょう 少々; 〈A〉ケチャップ 12ｇ（小さじ2）; 〈A〉しょうゆ 8ｇ（小さじ1と1/3）; 〈A〉プレーンヨーグルト 20ｇ（小さじ4）; 〈A〉カレー粉 2ｇ（小さじ1）; 〈A〉クミンパウダー 1ｇ（小さじ1/2）; 〈A〉しょうが 4ｇ（1かけ）; 〈A〉にんにく 4ｇ（1かけ）; オリーブオイル 4ｇ（小さじ1）; サニーレタス 適量; トマト 適量; レモン 輪切り・くし切りお好きな切り方で

さいせいかいにいがた @cook_40099392

“ゆっくりよく噛んで食べる”事は食欲を抑えるホルモン分泌増進、食後の血糖上昇を緩やかに。骨付き肉でゆっくり味わいましょう
このレシピの生い立ち
栄養量（1人分）：エネルギー235kcal、炭水化物3.6g、たんぱく質19.2g、脂質14.9g、食塩1.2ｇ

〈糖尿病の方に〉骨付きタンドリーチキン

さいせいかいにいがた @cook_40099392

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材料

2人分

鶏手羽元（骨付き） 200ｇ（4本）
塩小さじ1/6（1ｇ）
こしょう少々
〈A〉ケチャップ 12ｇ（小さじ2）
〈A〉しょうゆ 8ｇ（小さじ1と1/3）
〈A〉プレーンヨーグルト 20ｇ（小さじ4）
〈A〉カレー粉 2ｇ（小さじ1）
〈A〉クミンパウダー 1ｇ（小さじ1/2）
〈A〉しょうが 4ｇ（1かけ）
〈A〉にんにく 4ｇ（1かけ）
オリーブオイル 4ｇ（小さじ1）
サニーレタス適量
トマト適量
レモン輪切り・くし切りお好きな切り方で

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作り方

1
ボールに〈A〉を準備。
2
塩・こしょうをふってもみこんで置いた鶏肉を〈A〉のボールに入れ混ぜ合わせ、さらに手でもみこむ。
3
表面をラップでぴったりと覆い30分程度おく。
4
中火で温めたフライパンにオリーブオイルを入れて熱し、5分程度両面をこんがりと焼く。
5

焼き色がついたら蓋をして、弱火で中心に火が通るまで蒸し焼きにし、皿に盛り付け、お好みの野菜を添える。

コツ・ポイント

□ 調味料に漬け込む時間が長いほど、やわらかくおいしく仕上がります。
□ タンドリーチキンとはインド料理のひとつで、ヨーグルトと香辛料に漬け込んだ鶏肉のこと。本来はタンドールという壺型のかまどで焼いたものの事を指すそうです。

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さいせいかいにいがた @cook_40099392

2018/02/21 02:14に公開

済生会新潟病院の広報誌に掲載している、管理栄養士が作る健康レシピです。【ホームページ】http://ngt.saiseikai.or.jp/【Facebook】https://www.facebook.com/profile.php?id=100042636762418【Twitter】https://twitter.com/saiseikai_ngt

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