〈糖尿病の方に〉骨付きタンドリーチキン
さいせいかいにいがた @cook_40099392
“ゆっくりよく噛んで食べる”事は食欲を抑えるホルモン分泌増進、食後の血糖上昇を緩やかに。骨付き肉でゆっくり味わいましょう
このレシピの生い立ち
栄養量（1人分）：エネルギー235kcal、炭水化物3.6g、たんぱく質19.2g、脂質14.9g、食塩1.2ｇ
〈糖尿病の方に〉骨付きタンドリーチキン
“ゆっくりよく噛んで食べる”事は食欲を抑えるホルモン分泌増進、食後の血糖上昇を緩やかに。骨付き肉でゆっくり味わいましょう
このレシピの生い立ち
栄養量（1人分）：エネルギー235kcal、炭水化物3.6g、たんぱく質19.2g、脂質14.9g、食塩1.2ｇ
作り方
- 1
ボールに〈A〉を準備。
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- 2
塩・こしょうをふってもみこんで置いた鶏肉を〈A〉のボールに入れ混ぜ合わせ、さらに手でもみこむ。
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- 3
表面をラップでぴったりと覆い30分程度おく。
-
- 4
中火で温めたフライパンにオリーブオイルを入れて熱し、5分程度両面をこんがりと焼く。
-
- 5
焼き色がついたら蓋をして、弱火で中心に火が通るまで蒸し焼きにし、皿に盛り付け、お好みの野菜を添える。
コツ・ポイント
□ 調味料に漬け込む時間が長いほど、やわらかくおいしく仕上がります。
□ タンドリーチキンとはインド料理のひとつで、ヨーグルトと香辛料に漬け込んだ鶏肉のこと。本来はタンドールという壺型のかまどで焼いたものの事を指すそうです。
済生会新潟病院の広報誌に掲載している、管理栄養士が作る健康レシピです。【ホームページ】http://ngt.saiseikai.or.jp/【Facebook】https://www.facebook.com/profile.php?id=100042636762418【Twitter】https://twitter.com/saiseikai_ngt
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