冷蔵庫に残っている具になりそうなものを小さめにカットします。今回は長ネギ、ソーセージ、なるとです。

カットした野菜を油を敷いたフライパンか中華鍋で炒め、味覇や中華だしなどで味をつける。今回は味覇大さじ１くらい。

卵２個を割りよく混ぜ、ご飯を投入して、白いご飯が残らないようによくまぜます。

野菜を炒めているフライパン(鍋)に③のご飯を入れて少し火を強めて炒め、ご飯が白っぽくなったら塩胡椒で味を整え出来上がり！