包丁いらず♪鶏ザンギより簡単！豚ザンギ
ちいさなしあわせKT @chiisanashiawase_kt
北海道発の新たなソウルフードへの挑戦！？
火の通りが早いので、鶏ザンギより簡単。豚小間肉を使えば包丁もいりません！
このレシピの生い立ち
アレルギーの食事制限で鶏肉が食べられなかった息子のためによく作っていた豚のから揚げ。まだレシピは残していなかったので、ザンギバージョンでレシピに残してみようと思いました。
包丁いらず♪鶏ザンギより簡単！豚ザンギ
北海道発の新たなソウルフードへの挑戦！？
火の通りが早いので、鶏ザンギより簡単。豚小間肉を使えば包丁もいりません！
このレシピの生い立ち
アレルギーの食事制限で鶏肉が食べられなかった息子のためによく作っていた豚のから揚げ。まだレシピは残していなかったので、ザンギバージョンでレシピに残してみようと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚小間肉は切る必要はありません。ボウルに入れ、あればヨーグルトにつけます（可能なら半日、１５分程でもいいです）。
- 2
ボウルに醤油、酒、にんにく、しょうがを入れて下味をつけておきます。にんにく、しょうがはチューブでもＯＫ。
- 3
豚肉は一枚をまるくまるめます。小さな小間切れ肉は数枚でまるめてもＯＫです。
- 4
衣は溶き卵を１/２個加えてもかまいません。卵→小麦粉→片栗粉の順につけます。
- 5
フライパンに油を１センチ程度入れ、１８０度の油で揚げます。
- 6
最後は火を強めて、全体的にきつね色になるまで揚げます。
- 7
2021.6.25写真更新いたしました。
コツ・ポイント
ヨーグルトを使うことでお肉の臭みを消してくれます。
衣は同じ粉オンリーでもよいのですが、
小麦粉+片栗粉、米粉+片栗粉など違う種類の粉を２回つけることで２度付けされ、しっかり衣が付きます。
つくれぽ
北海道在住、14歳女子、11歳男子を育てるワーママ。現在ダイエット中、1年でー15キロ達成！簡単時短、エコな地産地消レシピを発信中。米粉パン・米粉スイーツの料理教室「ちいさなしあわせキッチン」を主宰しています。【資格】食育インストラクター、米粉マイスターブログ：https://ameblo.jp/applemint-15/インスタグラム：＠chiisanashiawasekitchen
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20156387
