ライスペーパーを濡らして、キュウリとミョウガをのせます。

下側を折ります。

次は両はし。

えびをのせます。

巻込みます。
半分に切り、器に盛ります。
スイートチリソースで、召し上がれ♪

少し残ったキュウリは、細かく切って塩昆布で、和えました。