じゃがいもは輪切りにして、ボウルにいれて水を浸しレンジで柔らかくなるまで茹でる。

玉ねぎを千切りに切り、フライパンにオリーブオイルを入れて、玉ねぎが少し色づくまでいためる。

ハムは角切りに、ソーセージは輪切りに切る。②に、ハム、ソーセージを入れ、塩コショウで味付けし火が通るまで炒める。

グラタン皿にバターを塗りこみ、①のジャガイモを敷く。その上に③をのせる。キヌアを大さじ2/3くらいふりかける。

④の上から豆乳、飲むヨーグルトを具がかぶるくらいまで入れる。お皿からあふれないように注意。

とろけるチーズをスライスなら一皿に1～２枚、具が隠れるように敷く。その上に残りのキヌアをぱらぱらとふりかける。

お好みで、粉チーズ、オニオンスライス、あらびきガーリックなどをふりかける。

トースターで、約10～15分温めたら完成。
※焦げ付いてないか確認しながらお好みの加減で時間調整してください。