簡単☆時短５分で♬飴色玉ねぎ完成♡
『簡単☆時短10秒で♬玉ねぎの皮むき完了』と併用で更に簡単♡一度冷凍することで短時間で火が通る♬冷凍保存も可。
このレシピの生い立ち
飴色玉ねぎの味は好きだけど、ゆっくり炒めている時間が無い。市販の飴色玉ねぎは高価だし…。
そんな時、ふと思い出したのが大根など冷凍調理。冷凍すると細胞壁が壊れ煮込み時間が短縮できる点を、玉ねぎで応用しました。
簡単☆時短５分で♬飴色玉ねぎ完成♡
『簡単☆時短10秒で♬玉ねぎの皮むき完了』と併用で更に簡単♡一度冷凍することで短時間で火が通る♬冷凍保存も可。
このレシピの生い立ち
飴色玉ねぎの味は好きだけど、ゆっくり炒めている時間が無い。市販の飴色玉ねぎは高価だし…。
そんな時、ふと思い出したのが大根など冷凍調理。冷凍すると細胞壁が壊れ煮込み時間が短縮できる点を、玉ねぎで応用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎの皮をむく。
『簡単☆時短10秒で♬玉ねぎの皮むき完了』
レシピID：18924291 -
- 2
千切り 又は 角切りなど、使いたい形にカットしてラップに包む。
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- 3
８時間くらい冷凍する。
朝冷凍すれば夕飯に使えます。 -
- 4
レンジ600wで1分30秒加熱し解凍する。
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- 5
フライパンにサラダ油大さじ１と、４で解凍した玉ねぎを入れ掻き混ぜながら強火で2分30秒炒める。
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- 6
全体に茶色くなってくるので大さじ１の水を加え、さらに掻き混ぜながら、水分を飛ばすように中火で2分30秒炒める。
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- 7
トータル５分炒めると写真のような飴色玉ねぎが完成♡
冷凍保存可♬ -
- 8
もし、炒め具合が足りないようであれば、さらに水大さじ１を足して、水分を飛ばすように中火で炒める。
-
コツ・ポイント
・冷凍のままフライパンに投入すると油跳ねします。
・炒める時は焦げやすいので常に掻き混ぜながら加熱してください。
・火力については調理器具により異なりますので、焦げそうな時は火を少し弱めるか、早めに水分を投入するなど、様子を見てください。
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