豚バラブロックにタコ糸で縛ります。
※縛り方がわからない方は、らせん状に巻いてOKです。

粗めの胡椒と塩コショウと少量のナツメグパウダーを豚肉にヌリヌリ…。360°全部に塗り込みます。

ニンニクはスライスして真ん中の芽を取ります。生姜も同じくスライスします。
※ローズマリーはお茶パックに入れておきます。

あったまったフライパンに少量のオリーブオイルを塗り、脂身の多い側を下にや向けて焼き始めます。

360°側面も全部まるっと焼き目をつけます。

焼き豚ヒタヒタ位にお湯を入れ、ニンニク・生姜・ローズマリー・醤油・砂糖・お酒・みりん・カツオ顆粒をいれ、煮豚風に煮ます。

たまにひっくり返して360°染み込めせます。※冷凍すると若干パサつくので、出汁は多めに残しておいてください。

トレイで冷ましながら、お肉にお出汁を染み込ませます。

冷めたら一個づつ、ジップロックへ入れそのまま冷凍します♡
※レンジで解凍して食べやすくスライスしてあっためると丁度良い✨