豚バラとなすの梅照り炒め♪

Name: 豚バラとなすの梅照り炒め♪
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラ肉 １００g; 塩・胡椒 少々; なす ２個; 大葉(千切り) ５枚; 梅干 ２個; ＊砂糖 小2; ＊みりん 小2; ＊酒 大1; ＊醤油 大1

お魚キッチン @cook_40055206

梅干しを入れた照り焼きのたれでの味付け！食欲の無い時期でも食の進む一品です♪
このレシピの生い立ち
豚バラ肉と大葉が安かったので！
思いつくまま作ってみました♪
「ゼロ仕立て」レシピコンテスト参加

豚バラとなすの梅照り炒め♪

お魚キッチン @cook_40055206

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材料

２人分

豚バラ肉１００g
塩・胡椒少々
なす２個
大葉(千切り) ５枚
梅干２個
＊砂糖小2
＊みりん小2
＊酒大1
＊醤油大1

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作り方

1

大葉を千切りにし水に晒しておく。
梅干しの種を取り包丁で細かくたたき、＊と良く混ぜておく。
2

なすは縦半分に切ってから斜め切りにする。豚バラ肉は食べ易い大きさに切る。
3

フライパンが温まったら豚バラ肉を入れ軽く塩・胡椒、７割位火が通ったらなすを入れ良く炒める。
4

1のたれを入れ全体に絡め水分が無くなる位まで炒める。器に盛り付け大葉をトッピング。

コツ・ポイント

梅干しは正味２０ｇありました。
豚バラ肉から脂が出るのでサラダ油等の炒め油は使っていません。
玉ねぎやピーマンを加えてもOKです。その時はたれの量を少し増やした方が良いと思います。

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つくれぽ

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お魚キッチン @cook_40055206

2016/06/09 12:39に公開

2012 / 11 / 08 にＭＹキッチンを開設！食後の片付けは嫌いだけど料理を作るのは好きです。クックパッドでレパートリーを増やせたら良いな～って思って始めたら、想像以上にハマってしまいした。レシピを探したり、つくれぽを送ったり、自分のレシピをのせたり毎日楽しんでいます。皆様からのつくれぽがとっても嬉しく励みになっています。マーガリンしらす飯ファンクラブ(くららかさん)　会員№6　

このレシピのキーワード

炒めものなす大葉梅ぼし酒豚バラ肉

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