豆乳鍋が食べたかったのですが、豆乳が無かったので、重曹入れて豆腐をとろとろにしていただきました
このレシピの生い立ち
重曹を入れると、豆腐が豆乳のように戻ると聞いたことがありました。今回豆乳を切らしてたので試してみました。
重曹を入れ過ぎると苦くなるので控えめに。
おつゆまで飲み干せるまろやかなおいしいお鍋になりました。