【京都丹波】ズッキーニの肉はさみ焼き

京都府
京都府 @kyotopref

京都府亀岡市にある府内最大級直売所、「ファーマーズマーケットたわわ朝霧」考案レシピ。京都丹波のズッキーニはうまみたっぷり
このレシピの生い立ち
ファーマーズマーケットたわわ朝霧 http://www.jakyoto.com/tawawa/
京都丹波の直売所には、旬の京野菜や丹波のブランド特産物が揃っています。京都丹波まで足をお運びいただき、京都丹波の食材でレシピをお楽しみ下さい。

【京都丹波】ズッキーニの肉はさみ焼き

京都府亀岡市にある府内最大級直売所、「ファーマーズマーケットたわわ朝霧」考案レシピ。京都丹波のズッキーニはうまみたっぷり
このレシピの生い立ち
ファーマーズマーケットたわわ朝霧 http://www.jakyoto.com/tawawa/
京都丹波の直売所には、旬の京野菜や丹波のブランド特産物が揃っています。京都丹波まで足をお運びいただき、京都丹波の食材でレシピをお楽しみ下さい。

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材料

  1. ズッキーニ 1本
  2. 合い挽き肉 100g
  3. 塩、こしょう、小麦粉 適宜
  4. 1個
  5. バジル 6~7枚
  6. 粉チーズ 大さじ1
  7. オリーブオイル 適宜

作り方

  1. 1

    ひき肉を塩、こしょう、少量の溶き卵、小麦粉と合わせて良くこねる

  2. 2

    ズッキーニは1㎝幅で輪切りにし、2枚の間に1のひき肉を挟み、こしょうをして小麦粉をまぶす

  3. 3

    たまごに塩を入れ、みじん切りにしたバジルと粉チーズを加え、混ぜ合わせる

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを多めに引き、3に2をくぐらせ、ひき肉に火が通るまで両面焼き上げたらできあがり

コツ・ポイント

すっかり家庭でもおなじみになったズッキーニ。夏の“たわわ朝霧”には、緑や黄色や丸いズッキーニが並びます。
このレシピは、ズッキーニを沢山食べることができ、溢れでるうまみにびっくりします。
子どもも大好きな味で、おもてなしにもぴったりです。

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