もちもちレンコンのつくね
ビージョイグループ @cook_40098947
つくねはもっちり、レンコンはシャキシャキ2つの食感が1度で楽しめます!
おつまみや、お弁当のおかずにもピッタリ♪
このレシピの生い立ち
ビージョイグループは生産から加工、販売まで一貫した畜産・水産事業を展開し、安心・安全な食品を提供しています。
その食品をよりおいしく召し上がっていただくために、このレシピを作りました。
もちもちレンコンのつくね
つくねはもっちり、レンコンはシャキシャキ2つの食感が1度で楽しめます!
おつまみや、お弁当のおかずにもピッタリ♪
このレシピの生い立ち
ビージョイグループは生産から加工、販売まで一貫した畜産・水産事業を展開し、安心・安全な食品を提供しています。
その食品をよりおいしく召し上がっていただくために、このレシピを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
✌今回使用した鶏肉はこちら✌
ビージョイが指定農場にて、生産から加工まで一元管理している「松山どり」です! -
- 2
レンコンは、半分は薄切りにし、半分はすりおろします。
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- 3
ニンジン・しいたけはみじん切りにしておきます。
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- 4
薄切りレンコン・片栗粉・料理酒を除く、すべての材料をボウルに入れ、粘りが出るまで手で混ぜます。
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- 5
肉ダネの柔らかさに応じて、片栗粉を少しずつ加えます。
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- 6
小判状に形成した⑤を、②の薄切りレンコンに押さえつけるように合わせます。
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- 7
フライパンで油(分量外)を熱し、肉ダネ側が下になるように並べ、中火で3～4分焼きます。
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- 8
⑦をひっくり返し、料理酒を加えてフタをし、弱火で2分ほど蒸し焼きすれば完成!
-
コツ・ポイント
・肉ダネはレンコンの穴を埋めるぐらいギュッと押さえると、焼いたときにもはがれにくいです
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20144016
