すなずり(砂肝)の味噌仕立て

すなずり(砂肝)の味噌仕立て-レシピのメイン写真

すなずり(砂肝)の味噌仕立て

比伊助 @cook_40063968

お酢と生姜で傷みにくく。
すなずりの歯応えはおつまみにバッチリですね！（●＾o＾●）
このレシピの生い立ち
醤油が底をついてしまい、急遽味噌で味付けしてみました。

お酢と生姜で傷みにくく。
すなずりの歯応えはおつまみにバッチリですね！（●＾o＾●）
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醤油が底をついてしまい、急遽味噌で味付けしてみました。

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比伊助 @cook_40063968

お酢と生姜で傷みにくく。
すなずりの歯応えはおつまみにバッチリですね！（●＾o＾●）
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醤油が底をついてしまい、急遽味噌で味付けしてみました。

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すなずりの歯応えはおつまみにバッチリですね！（●＾o＾●）
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材料

２～３人分

すなずり(砂肝) 200ｇ
◎生姜スライス 1かけ分
◎にんにくスライス２かけ分
◎ネギの青い部分１本分
◎味の素ひとつまみ
☆味噌大さじ3
☆酢大さじ2
☆すり胡麻(白) 大さじ2
☆にら(みじん切り) 1/2束
☆味の素ひとつまみ
☆ごま油大さじ1
☆七味唐辛子適量

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作り方

1

鍋に砂ずりとかぶる位の水、◎印の材料を入れ１５分程度茹でます。(柔らかめが良ければ長めに茹でて下さい)
2

タッパーなどに☆印の調味料を入れて良く混ぜておきます。
3

茹で上がった(1)の砂ずりを食べ易い大きさにスライス。にんにくと生姜も刻んで(2)へ入れて良く混ぜます。
4

ラップして冷蔵庫で２時間程寝かせたら出来上がり。
お気に入りの器に盛って頂きましょう（●＾o＾●）

コツ・ポイント

　ネギの青い部分は、柔らかければ刻んで(3)に入れて食べちゃいましょう。
　酢が強い様ならば、酢を大さじ1にして味りんを大さじ１程度加えてみて下さい。

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比伊助 @cook_40063968

2016/06/11 04:58に公開

15年ほど京都で一人暮らししていた男です。前からクックパッドのレシピを参考に自炊しています。よろしくお願いします。2020の新型コロナウィルスの影響で職場で雇止めになり実家に戻る事になり現在求職中です。

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このレシピのキーワード

ねぎニラ砂肝味噌

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