〈りんごのコンポート〉
りんごの皮をむき8等分する。

鍋にバターを敷きりんごを入れ、☆マークの調味料を入れる。

水をりんごが浸るくらいまで入れ、弱火で火にかける。

りんごが柔らかくなり透き通るくらいになったら火からおろし粗熱を取る。

〈カスタードクリーム〉
★マークの材料を白っぽくなるまで泡立て器でかき混ぜる。

鍋に牛乳を入れ、沸騰直前まで温める。

別の鍋に5を移し、温めた牛乳を少しずつ入れ、ダマにならないようにかき混ぜる。

7を火にかけ、ヘラでかき混ぜる。
バニラエッセンスを入れる。
少し固まってきたら火からおろし粗熱を取る。

〈パイ生地〉
バターを常温に戻し、ボールに入れクリーム状にする。

9にグラニュー糖と卵黄を入れ混ぜる。

10に薄力粉を入れ混ぜ、さらに水と塩を入れ再度混ぜる。

生地をひとかたまりにして冷蔵庫で1時間くらい寝かしておく。

麺棒などで広げ、型に生地を入れる。
オーブンを200度で予熱をする。

13にカスタードクリームを敷き、りんごのコンポートを並べる。

余った生地を細く伸ばし、上に編み込むように重ねて周りをくっつける。

生地の表面に卵黄をはけなどで塗る。

200度で10分くらい焼き、その後180度で30〜40分焼き、完成✨✨