我が家の基本の野菜コンソメスープ
かっくろ @cook_40069514
必ずある基本の野菜、人参玉ねぎじゃがいもで作る、至極簡単なコンソメスープ。
15分もあれば完成するスープです。
このレシピの生い立ち
10代の頃、小腹が減ったらこれを作って食べてました。台所にいつもある基本の野菜なので、子どもたちが幼い頃からよく作ってます。メインが洋食の時のスープに、朝のパン食にどうぞ。
我が家の基本の野菜コンソメスープ
必ずある基本の野菜、人参玉ねぎじゃがいもで作る、至極簡単なコンソメスープ。
15分もあれば完成するスープです。
このレシピの生い立ち
10代の頃、小腹が減ったらこれを作って食べてました。台所にいつもある基本の野菜なので、子どもたちが幼い頃からよく作ってます。メインが洋食の時のスープに、朝のパン食にどうぞ。
アプリでひらく作り方
- 1
人参、卵、じゃがいもの皮を剥く。玉ねぎは繊維にそって薄切りに、人参とじゃがいもはマッチ棒ぐらいの太さのせん切りにする。
- 2
じゃがいもはボウルに水を入れて、少し晒して表面のデンプン質を洗い流す
- 3
鍋に水と人参玉ねぎじゃがいもとコンソメスープの素を入れ、中火にかける。
- 4
沸騰したら弱火にして3～５分ほど煮る。
野菜が柔らかくなったら味見をして、塩気が足りなかったら塩で調味する。 - 5
器にもり、こしょうや刻みパセリをかけて完成です
- 6
水を少な目にすると、こんな風な食べるスープにも♪
-
コツ・ポイント
玉ねぎは大きさによって、使う分量を調整して下さい。大きめなら半個で充分です。
強火で沸騰させると、じゃがいもが砕けます。弱めの火で煮て下さい。
多めに作って、翌日フープロやミキサーにかけると簡単ポタージュにリメイクです。
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