簡単に副菜が！野菜と油揚げの味噌炒め
sayacook38 @cook_40136731
手間をかけずに「あと一品」という時の副菜です。
このレシピの生い立ち
味噌が好きなので、炒め物にもよく使っています。このたび、液みそモニターに選ばれましたので、液みそで調理してみましたが、「溶く」手間も省け、まんべんなく味つけでき、とても簡単に美味しい副菜になりました。液みそに感謝です。
簡単に副菜が！野菜と油揚げの味噌炒め
手間をかけずに「あと一品」という時の副菜です。
このレシピの生い立ち
味噌が好きなので、炒め物にもよく使っています。このたび、液みそモニターに選ばれましたので、液みそで調理してみましたが、「溶く」手間も省け、まんべんなく味つけでき、とても簡単に美味しい副菜になりました。液みそに感謝です。
作り方
- 1
青梗菜は５センチ幅に切り、茎部分はさらに縦半分に。
-
- 2
人参も１本の半分を縦半分に切り、幅１mmの縦切りし、火の通りを早くするためにレンチン１分しておく。
-
- 3
油揚げは１センチ幅に切る。油抜きはしません。
-
- 4
フライパンに油をひいて、青梗菜の茎部分と人参を先に中火で１分ほど炒めます。
-
- 5
さらに油揚げと青梗菜の葉の部分も入れて１分ほど炒めたら、酒と液みそと砂糖を入れてさらに２分ほど炒めて出来上がり。
-
コツ・ポイント
油揚げは油抜きしていませんが、気になる人は下ごしらえしてください。
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