＊ Poulet Basquaise ＊
Bonap0116 @cook_40281357
〜若鶏のバスク風煮込み〜
バスク地方の絶品伝統料理！
このレシピの生い立ち
家に友達を招いてパーティーをする際、マザーがよく作ってくれる豪華な家庭料理です！
＊ Poulet Basquaise ＊
〜若鶏のバスク風煮込み〜
バスク地方の絶品伝統料理！
このレシピの生い立ち
家に友達を招いてパーティーをする際、マザーがよく作ってくれる豪華な家庭料理です！
作り方
- 1
フライパンにバターを充分なバターをひき、鶏肉に火を通す。
焼き色がついてきたら塩コショウを振り軽く下味をつける。 -
- 2
一度別皿にうつす。
(これだけでも美味しいかも？♡) -
- 3
野菜類を一口サイズに切る。
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- 4
先程鶏肉の調理に用いた鍋で、玉ねぎ、にんにくを炒める。
-
- 5
人参を加えてさらに炒める。
-
- 6
少ししたら、ピーマン(パプリカ)を加える。
-
- 7
ズッキーニ、ナスを加え、弱火でさらに炒める。
-
- 8
カレー粉、タイム(ハーブも可)を加える。
- 9
トマト缶、水を加える。
(水の量は野菜をみて調整してください。後のソースとなります！スープではないので入れすぎに注意。) -
- 10
トマトペースト、唐辛子ペーストを加える。
(辛さはお好みで☆) - 11
生クリームを加え弱火で30分以上煮込む。
-
- 12
別皿に移していた鶏肉を加える。
- 13
更に10分ほど弱火にかける。
- 14
味をみて塩コショウをプラス！
- 15
完成！
C’est tout!!
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コツ・ポイント
野菜を弱火でしっかり炒めることで、旨味が出てさらに美味しくなります！
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☆ようサン☆ -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20144534
