ナスは一口大に切る。ブロッコリーは小房に分けてサッとゆでる。玉ねぎはスライス。プチトマトは少し切れ目を入れる。

フライパンにオリーブ油を入れ温め玉ねぎとナスを炒める。火が通ったらブロッコリーを入れて軽く塩コショウする。

ミートソースを加え全体的に混ぜる。

グラタン皿に入れプチトマトを置き、溶けるチーズをのせてオーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。