アカモクは適当な長さに切り30秒～1分くらい封筒したお湯で湯通しします。
ザルにあけ冷水でよく洗い水を切っておきます。

温泉卵を自宅で作る場合は、生卵を68～70℃くらいのお湯の中で20分間茹でます。茹で終わったら冷水で冷やします。

大根をすりおろし、皿に盛り、①と②をのせて完成。お醤油かポン酢で召し上がってください。