材料はコレだけ。玉ねぎは繊維に逆らって切りました。この方が食感が残って美味しいです。

春菊は洗ってから、ザクザク食べやすい大きさにカットでもいいのですが、父の体調もあり芯は今回は使用しませんでした

同じ計量カップ（180cc）に〇を全て1杯ずつ計量してお鍋に入れていきます。基本我が家は全て同量が多いです

鍋に〇が全部入ったら鍋を強火にかけて砂糖を溶かします

調味料を温めている間に椎茸を手で割いて食べやすい大きさにします。湊川商店街で購入したどんこ椎茸最高に美味しかったです。

うどんは一旦ほぐすためお湯で洗い、ザルに上げます

調味料の鍋の縁がフツフツしてきたら

材料をどんどん入れていきます。玉ねぎ、椎茸

東京ネギの白い部分のみ

少し煮込んでいる間に

白菜をカットして芯の部分からどんどん鍋に入れていきます。

春菊以外の野菜が全部入ったら、軽く混ぜます。

キッチンペーパー落とし蓋と蓋をして少し野菜が柔らかくなるまで炊きます。約5分。今回は時間がなかったので強火で！

キッチンペーパーを取り除き軽く混ぜ、味見をします。

野菜からあまり水分が出なかったようで、味が濃すぎたためお水を同じ計量カップで2杯追加しました。

再度味見をして、少し濃い位でうどんをいれました。卵を付けて食べるので我が家は少し濃いめの味付です

蓋をしてうどんを煮込みます。弱火です

その間にお肉を焼いていきます。

両面軽く焼き色が付いたら

お鍋に入れていきます。一遍にお肉を炒めてバサーっとお鍋に入れてもOKです。

お肉が全部鍋に入りました。

春菊を上にドバっとおきます。この春菊めちゃくちゃ美味しかったです。

蓋をして5分位でしんなりするはずが、新鮮過ぎて11分かかりました。弱火です。

出来上がりました

卵にくぐらせていただきま～す