【HALAL和食】ごぼうチップス
smile8jp @cook_40254546
食物繊維が楽々取れるごぼうチップス。子供のおやつにも◎。
このレシピの生い立ち
＜HALAL和食とは＞
日本特有の和食や世界各国の料理をベースに、日本食風にアレンジしたHALALレシピです。
【HALAL和食】ごぼうチップス
食物繊維が楽々取れるごぼうチップス。子供のおやつにも◎。
このレシピの生い立ち
＜HALAL和食とは＞
日本特有の和食や世界各国の料理をベースに、日本食風にアレンジしたHALALレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはたわしでさっと洗ったら、包丁の背で皮をこそげ取る。
- 2
ピーラーを使って、ごぼうをささがきっぽくする。（大きさや長さは気にせずに！）
- 3
２を水にさらしてアクを抜く。
- 4
水をよく切り、天日干しか冷蔵庫(野菜室×)、または冷凍庫で乾燥させる。
- 5
170℃の油に４を入れ、ごぼうがきつね色になるまで揚げる。
- 6
よく油をきって、塩をふってできあがり。
コツ・ポイント
ちょっと古く固くなったごぼうの使い道です。
冷蔵庫で乾燥させる場合は、ラップなしで放置してください。うちでは冷凍庫の野菜冷凍ドライモードを使っています。これだとそのまま冷凍保存もできるので、食べたい時にすぐに揚げられます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20145002
