フライパンにサラダ油をしいて、まんべんなくいきわたらせる。

卵を割り入れる。はじめに周りに４個割り入れ、最後に真ん中に１個割り入れる。

塩こしょうをふりかけ、フタをして弱火で焼く。

好みの硬さになったら火を止める。