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揚げ鯖(鶏肉)と野菜のおろし煮
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揚げ鯖(鶏肉)と野菜のおろし煮-レシピのメイン写真

揚げ鯖(鶏肉)と野菜のおろし煮

みゆwaco
みゆwaco @cook_40084278

家族に人気の一品♪
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材料

4人分
  1. 鯖 1尾
  2. ★酒 大さじ1
  3. ★醤油 大さじ1
  4. ★生姜おろし 少々
  5. 片栗粉 適量
  6. 野菜
  7. 茄子 2本
  8. さつま芋 1本
  9. ピーマン(ししとうなど) 2個
  10. 調味料
  11. だし汁 200cc
  12. ⭐醤油 大さじ3 1/2
  13. ⭐味醂 大さじ2
  14. ⭐砂糖 大さじ1
  15. ⭐酒 大さじ2
  16. ⭐生姜おろし 少々
  17. 大根おろし(水分をザルで切る) 150g
  18. 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    野菜は一口大に食べやすく切る。

    • 揚げ鯖(鶏肉)と野菜のおろし煮作り方1写真
  2. 2

    油で揚げる。

    • 揚げ鯖(鶏肉)と野菜のおろし煮作り方2写真
  3. 3

    鯖に塩をふり10分くらいおく。キッチンペーパーで水分を拭き取る。下味★に浸けておく。

    • 揚げ鯖(鶏肉)と野菜のおろし煮作り方3写真
  4. 4

    片栗粉を付けてこんがり揚げる。

    • 揚げ鯖(鶏肉)と野菜のおろし煮作り方4写真
  5. 5

    鍋に⭐調味料を入れて沸騰させ、揚げた野菜と魚を入れてさっと煮る。大根おろしを入れる。

    • 揚げ鯖(鶏肉)と野菜のおろし煮作り方5写真
  6. 6

    盛り付ける。

    • 揚げ鯖(鶏肉)と野菜のおろし煮作り方6写真
  7. 7

    完成♪

    • 揚げ鯖(鶏肉)と野菜のおろし煮作り方7写真
  8. 8

    鶏肉で作っても♪

    • 揚げ鯖(鶏肉)と野菜のおろし煮作り方8写真
  9. 9

    完成♪

    • 揚げ鯖(鶏肉)と野菜のおろし煮作り方9写真

コツ・ポイント

その時の旬の野菜を使って下さい。

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みゆwaco
みゆwaco @cook_40084278
2019/05/01 12:16に公開
娘2人、息子1人、８０代の母と同居。長女夫婦は近所に住んでます。昨年初孫が誕生しました♪料理動画を作るのが楽しみ！よかったら観に来てね！【お花見🌸弁当/2025年】https://youtu.be/K7EZmASaYTk調理師免許。
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