フライパンに油を入れ弱火でネギ、しょうが、豆板醤を入れ香りが出るまで炒める。

☆は合わせておく。
①に豚ひき肉を入れ、火が通ったら☆を入れる。沸騰してきたらカットした豆腐ともやしを入れる。

豆腐が温まってきたら水溶き片栗粉を入れとろみをつける。

お皿に盛り付け小口切りにした青ネギと花椒を散らす。