粉類、砂糖、ブラウンシュガー、塩をボウルに入れて、泡立て器でザックリ混ぜます。

玉子、牛乳を混ぜて、先程のボウルに入れて混ぜます。

温めて液状にしたココナッツオイルを入れて混ぜて、バナナ、シナモン、バニラエッセンスを入れて混ぜます。

ローフ型に流し込んで、350度/160度のオーブンで約60分焼きました。

冷ました方がしっとりします。
お好みのでホイップクリーム、フルーツ等添えて出来上がり。