鍋にお湯とチンゲン菜とえのきを食べやすい大きに切って★の調味料と一緒に煮ます。

チンゲン菜に熱が通ってきたら、春雨を入れます。

春雨が柔らかくなってきたら溶き卵をまわしいれひと煮立ちします。

仕上げにラー油をかけたら出来上がり(*^^*)

今回、昆布酢『極』を使いました。
塩分・糖分・旨味が含まれた万能調味酢です。