大事なことは、アオノリとアオサを間違って買わないこと。
アオサも青のりと表記され売られていますが、味は全然違います。

清流の河口付近の汽水域で育つ青海苔、若く細長い物が良質とされています。山からの養分を含んだ水と海水が混ざり合って育ちます

冬場の寒風と太陽の下に干され、その間、少し乾くと広げる、その繰り返し。手間を掛けて広げれば良質なものが出来上がります。

全て面倒な手作業でのスジ青海苔。香りと栄養価が高いので、アオサの10倍程の値段がするのも納得がいきます。