キャベツ７〜８枚（または５〜６枚）を洗います。水切りは軽くで大丈夫です。

キャベツを１センチ位のザク切りにします。

キャベツの芯も、もったいないから薄切りに(^^)

大きめのボウルに、切ったキャベツを入れたら、小麦粉大さじ２を入れます。

顆粒和風ダシ 小さじ１を入れます。

乾燥小えびを お好み量入れます。今回はこの小袋半量入れたので、約７gかな。

小麦粉が全体に絡むまで混ぜ混ぜ。

粉っぽさがなくなってきたら、玉子を入れます。

玉子が全体に絡むまでしっかり混ぜます。
粉っぽさが残るようなら、お水を小さじ１〜大さじ１足してください。

熱したフライパンにあぶらをひき、９を流し入れます。
ある程度かたちを整えたら、もう触りません。

蓋をして、弱火〜中火で10分くらい蒸し焼きします。

キャベツがしんなりしてきたら裏返し、蓋をして５分ほど蒸し焼き。

お皿にとり、お好みでソース、マヨネーズ、かつお節をのせて出来上がり(^｡^)