簡単！ハイナンチーハン

Name: 簡単！ハイナンチーハン
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏胸肉 2枚; 生姜千切り ４０ｇ; 岩塩 小さじ１; 酒 少々; 水 適量; パクチー 1束; スイートチリソース 少々; ナンプラー 少々; 生姜のすりおろし 少々; レモン汁 少々

ひよこ豆in長野 @cook_40269334

鶏胸肉でお得で美味しいタイ風チキン。パクチーをたっぷり添えてどうぞ！
このレシピの生い立ち
ハイナンチーハンはゆで汁でご飯を炊くけれど、面倒なので白飯を添えて、残ったゆで汁はスープに変身。あっという間にスピード飯の出来上がり！

簡単！ハイナンチーハン

ひよこ豆in長野 @cook_40269334

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材料

鶏胸肉 2枚
生姜千切り４０ｇ
岩塩小さじ１
酒少々
水適量
パクチー 1束
スイートチリソース少々
ナンプラー少々
生姜のすりおろし少々
レモン汁少々

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作り方

1

鍋に鶏胸肉2枚と鶏肉がしっかり被るくらいの水を加え、生姜の千切り40ｇ（くらい）を加える。
2

岩塩小さじ１弱（普通の塩の場合小さじ1/2くらいで）、酒大さじ１で茹でる。（中～弱火で１５分程度）
3

蓋をしてそのまま冷ます。
4

鶏肉が冷えたら取り出して、食べやすい大きさに切る。
5

タレはナンプラー（醤油でもいい）、生姜のすりおろし少々、レモン汁少々、スイートチリ少々を混ぜる。
6
ゆで汁は好みの野菜を加えてひと煮立ちさせ、スープとして添える。
白いご飯と一緒に召し上がれ！

コツ・ポイント

鶏肉は中火でコトコト煮て、煮汁の中で冷ますとシットリ仕上がります。

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つくれぽ

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ひよこ豆in長野 @cook_40269334

2014/08/06 10:56に公開

長野のことが大好きで、もっといろいろ知りたい！他の人に教えたい！と常日頃から思っている女子です～（一応、管理栄養士）ブログの料理ネタが増えすぎたので、整理したいとと思って転載してます。なので、変なところがあるかもしれませんが、ご容赦ください。長野は、野菜も果物もお肉もおいしい！もちろんお酒も！ブログ　ながの！ながの！ながの！http://hiyokomame.naganoblog.jp/

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