ヨモギは新芽の部分だけ摘み取りよく洗う。

沸騰した湯に重曹とヨモギを入れて湯がく。プチプチ泡が出てきたら固さをみて取り出す。流水で２回程洗いすぐに水気をとる。

ヨモギはミキサー（又はすり鉢）にかける。
カボチャは皮をむき湯がいてつぶす。
ダイコンは皮をむかずにおろし器でおろす。

Ａ：米粉、白玉粉を混ぜ、ヨモギを加え耳たぶくらいの固さにして２～３個に分ける。（水分が足りいときは水を加える）

ＢとＣ も同様

沸騰した湯で湯がく。（だんごが浮いてきたらOK）

Ａ、Ｂ、Ｃそれぞれ一つのだんごにまとめ、バットにラップを敷いてもち状に広げる。

15～20分冷まし、包丁にかたくり粉をつけてひし形に切る。

タレは調味料を鍋に全部入れて火にかけ、とろみがでたら出来上がり。