アプリでひらく作り方
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大根を水洗いする。
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おでん用大根くらいの大きさに切り、皮を剥き、半月切りする。大根の葉も利用する
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大根1本に対して小さじ一杯分の塩を振る
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大さじ一杯分〜ひと握り分の麹を振りかけ、砂糖を大さじ一杯分かける
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混ぜ合わせて、ラップをして、チルド室に入れる
状態が良ければ、漬けてすぐに食べられますが、一晩程度漬けるのがベスト
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2018/3/3、人気検索TOP10入りしました。ありがとうございます！
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コツ・ポイント
大根の大きさ、量に応じて、塩・砂糖の量を適宜ご調整お願いします。
剥いた皮などの端材は、お味噌汁や鍋ものに使うことができます。
ひと握りとは、およそ大さじ二杯分になります。
つくれぽ
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