アスパラの硬い部分の皮をピーラーで剥いて半分に切って、さっと茹でる。

ささみはスジを取って縦半分に切っておく。醤油とマヨネーズを混ぜて、あれば粗挽き胡椒を混ぜる。

春巻きの皮にクッキングチーズを乗せる。

チーズの上にささみを互い違いに乗せる。

ささみの上に醤油マヨネーズを乗せる。

醤油マヨネーズの上にアスパラを一本分乗せる。

アスパラの上に大葉を被せるように2〜3枚乗せる。

手前を折って次に両サイドを折って巻く。巻き終わりに水溶き小麦粉（分量外）を塗って止める。