作り方
- 1
オレンジを竹串でぶすぶすと全体に刺して穴を開け水に1時間ほど浸しておきます。
- 2
ヘタとお尻を落としてスライスします。
分厚く切ると完成時にねっとり感が強めになります。用途によって分けてください！ - 3
鍋にオレンジを広げ1回目のお砂糖を投入！
お水もかけて中火にかけましょう - 4
グツグツとしてきたら弱火でアルミor落し蓋をして10〜15分煮詰めます。
時間がきたら2回目の砂糖を加えて火を止めます - 5
(アルミをしたまま)一度冷まし
オレンジをひっくり返して同じように
中火→弱火で煮詰めていきます。 - 6
網にオレンジを敷いて水分を切ってから
100°のオーブンで両面20分ずつ焼きます
そのまま通気がいいところで乾燥させます
コツ・ポイント
オレンジを最初にしっかりと洗うこと！
水に浸すのは苦味を取るためなので可能であれば寝る前に浸して朝から調理を開始する。くらいだとベストです(*^^*)
アルミは最後に剥がす時までずっと乗せっぱなしで◎です
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鮎さくら -
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