ナスは、洗いヘタを落としたて半分に切る。

横半分に切り1口大にする。水にさらし、よく水を切る。

ベーコンは2cm幅に切る。

フライパンにオリーブオイルを入れ、冷たいうちにナスにまぶす。

程よく焼けたらお皿に盛り、しょうが醤油をつけていただく。