【簡単】チーズ餡で洋風ベジタブル天津飯!

かやこ黒真珠
かやこ黒真珠 @cook_40104996

コンソメベースの餡にピザ用チーズのコクとプチトマトの爽やかさ、ブラックペッパーで味を引き締めて,,,食欲増進☆
このレシピの生い立ち
主人も私も甲殻類アレルギーなので、そんな私たちにも食べられる天津飯を!と作ってみました!

【簡単】チーズ餡で洋風ベジタブル天津飯!

コンソメベースの餡にピザ用チーズのコクとプチトマトの爽やかさ、ブラックペッパーで味を引き締めて,,,食欲増進☆
このレシピの生い立ち
主人も私も甲殻類アレルギーなので、そんな私たちにも食べられる天津飯を!と作ってみました!

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材料

2人分
  1. ◆天津飯
  2. ご飯 二杯分
  3. 4つ
  4. ベーコン 2枚
  5. エリンギ 1本
  6. 玉ねぎ 1/2個
  7. 人参 1/4本
  8. バター 1片
  9. 適量
  10. 胡椒 適量
  11. ◆餡
  12. 250g
  13. コンソメ 大1
  14. 軽く小1
  15. 胡椒 適量
  16. プチトマト 4個
  17. アスパラ 2本
  18. ピザ用チーズ 一掴み
  19. ブラックペッパー 適量
  20. 水溶き片栗粉 大2程度

作り方

  1. 1

    ベーコンは千切り、玉葱、人参、エリンギは0.5cm各位のみじん切りにしておく。

  2. 2

    ボウルに卵を割っておく。

  3. 3

    フライパンにバターをおとし1の具材を炒め、軽く塩胡椒をする。(餡に味があるので辛くなりすぎない程度に)

  4. 4

    ボウルの卵の中に3の炒めた具材を入れてよくかきまぜる。

  5. 5

    アスパラを斜め切り、プチトマトは1/4個にきる。

  6. 6

    鍋に水を入れコンソメ、塩胡椒をいれ、沸騰したら斜め切りにしたアスパラをいれ、2分ほどたったらプチトマトをいれる。

  7. 7

    6が一煮立ちしたら水とき片栗粉をいれてチーズをいれてかき混ぜて溶けてきたら餡の出来上がり。

  8. 8

    4の卵と混ぜた具材を2回に分けて(二人分)薄くフライパンで焼き上げる。

  9. 9

    器にご飯を盛り、上から焼いた卵、餡を盛り付けてブラックペッパーをお好みでふって出来上がり!

コツ・ポイント

餡にはチーズの塩分も入り濃いめになるので、野菜を炒める際は少し薄めに味をつける位で丁度いいです。餡も卵も味見が出来ますのでお好みで調整可能です♪

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かやこ黒真珠
かやこ黒真珠 @cook_40104996
に公開
昔から料理は大好きで『美味しい!』と自分が作った料理で喜んでもらえる事が何よりの幸せです。2013年5月に『レシピの女王』に出演しました。1次敗退してしまいましたが、視聴者の方に年間Top10に選んで頂き本当に一生忘れられない1年になりました!これからも家族が喜んでくれる料理を作り続けます(^^)
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