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スパイシーなクリスマス餃子
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スパイシーなクリスマス餃子-レシピのメイン写真

スパイシーなクリスマス餃子

greenzebra
greenzebra @cook_40050426

具材の写真になってますが、水餃子にすると、皮が透けてクリスマスみたいに華やかです。 
このレシピの生い立ち
出身地にもよるのか、ドイツにいた中国人達の作る餃子は、具をあまり細かく刻みませんでした。齧るとホロっと具材がわかる。しかも、ウィンナーの輪切りとか……… 帰国してから時々食べたくなって、作りました。餃子に味がついているのが、ドイツ風。

具材の写真になってますが、水餃子にすると、皮が透けてクリスマスみたいに華やかです。 
このレシピの生い立ち
出身地にもよるのか、ドイツにいた中国人達の作る餃子は、具をあまり細かく刻みませんでした。齧るとホロっと具材がわかる。しかも、ウィンナーの輪切りとか……… 帰国してから時々食べたくなって、作りました。餃子に味がついているのが、ドイツ風。

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スパイシーなクリスマス餃子

greenzebra
greenzebra @cook_40050426

具材の写真になってますが、水餃子にすると、皮が透けてクリスマスみたいに華やかです。 
このレシピの生い立ち
出身地にもよるのか、ドイツにいた中国人達の作る餃子は、具をあまり細かく刻みませんでした。齧るとホロっと具材がわかる。しかも、ウィンナーの輪切りとか……… 帰国してから時々食べたくなって、作りました。餃子に味がついているのが、ドイツ風。

具材の写真になってますが、水餃子にすると、皮が透けてクリスマスみたいに華やかです。 
このレシピの生い立ち
出身地にもよるのか、ドイツにいた中国人達の作る餃子は、具をあまり細かく刻みませんでした。齧るとホロっと具材がわかる。しかも、ウィンナーの輪切りとか……… 帰国してから時々食べたくなって、作りました。餃子に味がついているのが、ドイツ風。

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材料

2人分
  • 餃子の皮 16枚
  • 赤ピーマン 1個
  • 黄ピーマン 1個
  • キャベツ 2枚
  • ソーセージ (チョリソなど) 5本
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作り方

  1. 1

    キャベツを粗くみじん切りに、ピーマン類も種をとって、刻む。ここに塩・胡椒をして、水分が出たら絞っておく。

  2. 2

    チョリソをみじん切りにし、1と混ぜる。(チョリソでなくて、他のハム類でもいいが、挽肉ではない方がいい)

  3. 3

    餃子の皮に包んで、良く密閉する。折りたたんだ所が乾くまで、しばらく乾かしておく。

  4. 4

    沸騰したお湯に油を小さじ一杯入れて、餃子を投入し、浮かんできたら掬い取って、完成。(すみません、写真は焼いてますね)

    • スパイシーなクリスマス餃子作り方4写真

コツ・ポイント

いつだったか、水餃子にする時は、餃子がほどけないように、また、皮に歯ごたえがあるように、(焼き餃子の時よりも)しっかり乾かすのがコツだと聞きました。
大皿に盛り付ける場合、茹でる時にほんの少し油を垂らしておくと、くっつきません。

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greenzebra
greenzebra @cook_40050426
2012/10/04 10:27に公開
自分のための備忘録だったyahooレシピから移動して来ました。異国の友人に教えてもらったローカル料理や、簡単さを追求する猫レシピ(猫でも子供でも作れる簡単レシピ)を少しづつメモしてます。表記の仕方が違ったり改良したりして、修正をいれることもあります。ご了承ください。明らかに変な所(ex.スパゲッティを書き忘れたことがありました)がありましたら、ご連絡いただけると嬉しいです。
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このレシピのキーワード

餃子 キャベツ ソーセージ チョリソー

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