野菜たっぷり けんちん汁

すぱいでぃー
すぱいでぃー @cook_40064176

野菜がたっぷりと取れ、優しい味で体も心もほっこりする味です。
このレシピの生い立ち
おばあちゃん、お義母さんと受け継がれたけんちん汁を受け継いだ味です。

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野菜がたっぷりと取れ、優しい味で体も心もほっこりする味です。
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材料

18cm鍋 １つ分
  1. 大根 200g
  2. ごぼう 150g
  3. 里芋 3個
  4. 人参 中1/2本
  5. バラ豚肉 50g
  6. 木綿豆腐 1丁
  7. 粉末出汁 小さじ1.5〜2
  8. 酒 小さじ1
  9. 醤油 1たらし
  10. 塩 少々

作り方

  1. 1

    ・大根、人参、里芋→皮を剥き、乱切り
    ・ごぼう→薄く輪切りにしアク抜き（水に晒し捨てる×2回）

  2. 2

    ・豚肉→薄切り
    ・豆腐→水切り

  3. 3

    大根、人参、ごぼう、粉末出汁を鍋に入れ、野菜が被る位の水を入れ茹でる

  4. 4

    別の鍋で豚肉を炒める。
    その中に③の野菜を入れ、柔らかくなるまで茹でる。

  5. 5

    野菜が柔らかくなったら豆腐、酒、醤油、塩を入れ、味を調える、

コツ・ポイント

野菜の量はお好みで。
お味もお好きな味で整えてください。
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