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切り干し大根と高野豆腐のスープ
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切り干し大根と高野豆腐のスープ-レシピのメイン写真

切り干し大根と高野豆腐のスープ

fuudohisae
fuudohisae @cook_40129250

自家製切り干し大根で旨味たっぷりの甘口スープ
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中に具材がない時は、乾物を利用します

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自家製切り干し大根で旨味たっぷりの甘口スープ
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材料

5人分
  1. 水 600cc
  2. 高野豆腐 1枚
  3. 切り干し大根 10g
  4. 昆布 10cm
  5. 海の塩 小さじ1/5
  6. 醤油 大さじ2
  7. 青ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に水、昆布を入れてから、中火にかけるよ

    • 切り干し大根と高野豆腐のスープ作り方1写真
  2. 2

    高野豆腐は、水で戻して、柔らかになったら、水気をよく絞り、短冊に切ります

    • 切り干し大根と高野豆腐のスープ作り方2写真
  3. 3

    自家製の切り干し大根と高野豆腐を入れて煮ます

    • 切り干し大根と高野豆腐のスープ作り方3写真
  4. 4

    沸騰したら、調味料を入れ、蓋をして煮ます、途中火を弱火にすると吹きませんね

    • 切り干し大根と高野豆腐のスープ作り方4写真
  5. 5

    5分煮て具が柔らかくなったら、ネギを入れて味を見ます

    • 切り干し大根と高野豆腐のスープ作り方5写真
  6. 6

    昆布はストックして後で佃煮にするよ

    • 切り干し大根と高野豆腐のスープ作り方6写真
  7. 7

    お椀に注いで、フノリを入れて、出来上がりです

    • 切り干し大根と高野豆腐のスープ作り方7写真

コツ・ポイント

自家製なので、細い切り干し大根です、砂が入ってるかもと不安な時は、水で戻してから利用します

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fuudohisae
fuudohisae @cook_40129250
2018/02/18 07:51に公開
いつまでも美しく幸せで健康に♪特にHSPでお困りの方へ「魂・身体・心」の調整を食事でしましょう。ホームページ「フード（風土）ヒーリング」http://fuudo-h.jimdofree.comYouTube　「吉田久恵」https://www.youtube.com/channel/UCSlA-EkkGFxqDKvCwRxnGFQ/videos
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