一口大の鶏モモ肉に塩をふる。同じく一口大の玉ねぎと潰したニンニクとともに鍋へ。

ドライプルーン（なければトマトとか）、醤油、バター、水200mlを加えて強火にかけ、沸騰したら弱火に。

全部で40分ほど煮込めば完成。仕上げにブラックペッパーをお好みで。