ポン酢はお好みのものを。
柚子胡椒の量も加減してください。

ポン酢と柚子胡椒をビンでシャカシャカして混ぜておきます。

サラダ油を強火で熱して、もやしを炒めていきます。

もやしに油がまわったら、調味料を加えて手早く炒めます。

調味料をとばす感じでザッと炒めていき、もやしに火が通ったらかつおぶしを加えて、全体に混ざったら出来上がりです。

熱々でもいいですが、しばらく置いて冷めてもおいしいです。