卵、牛乳は常温に出しておく。
薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるっておく。

ボウルに卵を割り、ホイッパーでふんわりするまで混ぜる。

砂糖、はちみつ、溶かしバター、牛乳の順に加える。その都度よく混ぜる。

薄力粉を加えてゴムべらでなめらかになるまで混ぜる。

フライパンを熱しサラダ油を敷く。ペーパーでしっかり拭き取る。

ぬれぶきんの上に置いて温度を下げたら生地を流し、弱火にかけて焼く。

ぷつぷつが半分くらいできたら裏返す。もう片面も焼く。

好みでメープルシロップなどをかけて食べる。