ゴボウは斜め薄切りにし、水にさらす、玉ねぎは繊維にそって薄切りにしておく。

ひき肉もしくは薄切り肉を鷹の爪と共にココナッツオイルで炒め、取り出し、同じフライパンにゴボウを入れ炒める

玉ねぎを加えて炒め、塩を振り入れて肉を戻したら、ポン酢投入し強火で煮詰める感じ。
味をみて足りないようならポン酢を足す

仕上げにマヨネーズをお好みで入れて、軽く火を通し出来上がり。