ココナッツオイルで作るゴボウホットサラダ

cathoney @cook_40108272
いつものレシピをココナッツオイルで作ったら、風味と香りが格段に違ってビックリ!
このレシピの生い立ち
無理に分量を考えましたが、常に目分量で行っているので、お好みで調整してください。
最初にペペロンチーノのように、鷹の爪とニンニク入れても。
他のオイルでも違った風味が楽しめますが、ココナッツオイルで作ってみてビックリしました。
ココナッツオイルで作るゴボウホットサラダ
いつものレシピをココナッツオイルで作ったら、風味と香りが格段に違ってビックリ!
このレシピの生い立ち
無理に分量を考えましたが、常に目分量で行っているので、お好みで調整してください。
最初にペペロンチーノのように、鷹の爪とニンニク入れても。
他のオイルでも違った風味が楽しめますが、ココナッツオイルで作ってみてビックリしました。
作り方
- 1
ゴボウは斜め薄切りにし、水にさらす、玉ねぎは繊維にそって薄切りにしておく。
- 2
ひき肉もしくは薄切り肉を鷹の爪と共にココナッツオイルで炒め、取り出し、同じフライパンにゴボウを入れ炒める
- 3
玉ねぎを加えて炒め、塩を振り入れて肉を戻したら、ポン酢投入し強火で煮詰める感じ。
味をみて足りないようならポン酢を足す - 4
仕上げにマヨネーズをお好みで入れて、軽く火を通し出来上がり。
コツ・ポイント
ゴボウは一番最初に炒めて少し焦がしても美味しいです。
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