ココナッツオイルで作るゴボウホットサラダ

cathoney
cathoney @cook_40108272

いつものレシピをココナッツオイルで作ったら、風味と香りが格段に違ってビックリ!
このレシピの生い立ち
無理に分量を考えましたが、常に目分量で行っているので、お好みで調整してください。
最初にペペロンチーノのように、鷹の爪とニンニク入れても。
他のオイルでも違った風味が楽しめますが、ココナッツオイルで作ってみてビックリしました。

ココナッツオイルで作るゴボウホットサラダ

いつものレシピをココナッツオイルで作ったら、風味と香りが格段に違ってビックリ!
このレシピの生い立ち
無理に分量を考えましたが、常に目分量で行っているので、お好みで調整してください。
最初にペペロンチーノのように、鷹の爪とニンニク入れても。
他のオイルでも違った風味が楽しめますが、ココナッツオイルで作ってみてビックリしました。

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材料

  1. 牛蒡 1本
  2. ひき肉薄切り肉 200g
  3. 玉ねぎ 1個
  4. ★鷹の爪 1
  5. ココナッツオイル 大さじ1ぐらい
  6. ★塩 小さじ1ぐらい
  7. ★ポン酢 大さじ4ぐらい
  8. ★マヨネーズ お好みで

作り方

  1. 1

    ゴボウは斜め薄切りにし、水にさらす、玉ねぎは繊維にそって薄切りにしておく。

  2. 2

    ひき肉もしくは薄切り肉を鷹の爪と共にココナッツオイルで炒め、取り出し、同じフライパンにゴボウを入れ炒める

  3. 3

    玉ねぎを加えて炒め、塩を振り入れて肉を戻したら、ポン酢投入し強火で煮詰める感じ。
    味をみて足りないようならポン酢を足す

  4. 4

    仕上げにマヨネーズをお好みで入れて、軽く火を通し出来上がり。

コツ・ポイント

ゴボウは一番最初に炒めて少し焦がしても美味しいです。

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