ゴーヤの佃煮

Name: ゴーヤの佃煮
Yield: ゴーヤ1本分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤ 1本(300g); ●濃口しょうゆ 30ｃｃ; ●砂糖 60ｇ; ●黒酢 25ｃｃ

はーとねこ @cook_40051181

苦味をとるため、ゆでて水にさらしました。食べやすいです。
このレシピの生い立ち
夏に一度はつくっています。
黒酢を使ってみました。

ゴーヤの佃煮

はーとねこ @cook_40051181

苦味をとるため、ゆでて水にさらしました。食べやすいです。
このレシピの生い立ち
夏に一度はつくっています。
黒酢を使ってみました。

材料

ゴーヤ1本分

ゴーヤ 1本(300g)
●濃口しょうゆ 30ｃｃ
●砂糖 60ｇ
●黒酢 25ｃｃ

作り方

1
●の調味料を鍋に入れる。
2
ゴーヤは半分に切ってワタを取る。
薄切りにして、お湯でゆでる。
3
水にさらした後、手で水気をしっかり切っておく。
4
1の調味料に、水気を切ったゴーヤを入れる。
5
混ぜながら、汁気がなくなるまで煮る。
6
容器にとって、冷蔵庫保存。

コツ・ポイント

黒酢がなければ普通の酢でOK。

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はーとねこ @cook_40051181

2014/07/26 10:45に公開

Kobe JapanLOVE⇨西城秀樹、cooking、ねこ、多肉植物、ゆるきゃら自称・料理研究家自称・秀樹料理部部長◯アメブロhttp://ameblo.jp/heartneko/◯インスタグラムhttps://www.instagram.com/heartnekolife/※女子栄養大学食生活指導士2級取得(2018,2/1) カテゴリー見直し中です。

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