ジャスミンライス（タイ米）の代用に。ほのかに香る八角の甘い香りとパラリとした炊き加減がポイントです☆
このレシピの生い立ち
ガパオを作ろうとしたのですが、ジャスミンライスがなかったので代用に考案したレシピです（笑）お米を研がずに煎るのは、パエリアやリゾットで覚えた手法の応用です。タイ米の風味とは違いますが、これはこれでとても合います☆