キャビネットプリン〈やよい会〉
HitominH @cook_40055208
大きい型(キャセロールなど）で作ったプリンはカラメルソースの扱いが楽チンです！
このレシピの生い立ち
2014年9月のデザート
カステラを中に仕込んで作るキャビネットプリンです！
キャビネットプリン〈やよい会〉
大きい型(キャセロールなど）で作ったプリンはカラメルソースの扱いが楽チンです！
このレシピの生い立ち
2014年9月のデザート
カステラを中に仕込んで作るキャビネットプリンです！
アプリでひらく作り方
- 1
カステラは5mm角に切り、ラム酒をふりかけておきます
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- 2
a.を鍋に入れて強火で煮詰めて色がついてきたら
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- 3
飛ばないようにさし水を加えてカラメルソースを作り、型に流しておきます。
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- 4
カステラを並べておきます
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- 5
卵、卵黄、砂糖をよく混ぜ、牛乳、生クリーム、バニラエッセンスを加えてまた混ぜて一度こします
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- 6
キャセロールに入れて、気になる泡はスプーンの背で消しておきます
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- 7
150～160℃のオーブンで30～60分、様子を見ながら湯せん焼きします
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- 8
竹串を刺してできたかどうかを確認してから氷水で冷やします
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- 9
ひっくり返して6等分して器に盛りできあがり！
-
コツ・ポイント
カラメルソースは色を見て、苦いのがにがてでしたらあまり濃くしないで！オーブンによって時間がだいぶ変わって来るので30分経ったら一度竹串チェックして！湯せん焼きなのでトレイに水を入れて焼いてください♪カステラがなければ砂糖を5ｇほど追加して！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20148369
