我が家のスタミナラーメン
野菜たっぷり、にんにくを効かせたラーメンです。風邪をひきそうな時、夏バテしそうな時におすすめです。
このレシピの生い立ち
実家がラーメン店でしたので、その時のメニューを見よう見まねで、市販生ラーメンで作ってみました。
当時作っていた調理人（母）が見たら怒られる見栄えの悪さです。使用する市販ラーメンは、醤油ならだいたいいけるかと思います。
我が家のスタミナラーメン
野菜たっぷり、にんにくを効かせたラーメンです。風邪をひきそうな時、夏バテしそうな時におすすめです。
このレシピの生い立ち
実家がラーメン店でしたので、その時のメニューを見よう見まねで、市販生ラーメンで作ってみました。
当時作っていた調理人（母）が見たら怒られる見栄えの悪さです。使用する市販ラーメンは、醤油ならだいたいいけるかと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツはざく切り、たまねぎは5mm幅位、人参薄切りはいちょう切り、ニラは７〜８cm程に切っておく。材料の写真参照
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- 2
生ラーメンなので、スープ用のお湯と、麺を茹でる用のお湯を沸かしておく。
袋にある作り方を確認。（スープ湯量とゆで時間） - 3
フライパンに油（適量）を入れ、豚肉を炒める。塩こしょうをひと振り。火加減は野菜炒め同様の強火です。
-
- 4
肉の色が変わってきたら、キャベツ、たまねぎ、人参を投入します。
-
- 5
キャベツがしんなりとしてきたら、もやしを入れ、軽く炒める。
-
- 6
ニラをのせ、スープ用お湯を分量分とラーメンに付いているスープを入れる。
沸々としてきたら弱火にし、溶き卵を入れ蓋をする。 -
- 7
麺のゆで時間によりますが、５または６と同時進行で麺をゆで、どんぶりに小口ねぎを入れておく。
- 8
ニラ玉状態になった所にすりおろしにんにくを入れる。今回は手抜きでチューブを使用。チューブだと写真の量では少ないです！
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- 9
茹で上がった麺を湯切りしてどんぶりに入れ、フライパンのスープと具を盛りつけて出来上がり。
お好みでにんにく追加！ -
- 10
盛り付けに失敗したトップ写真を変更しました。(H28.2.24)
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コツ・ポイント
具と同時進行になるので、ラーメンの袋に書いてあるゆで時間を確認し、よきタイミングで麺をゆでてください。今回はニラ3本で作りましたが、少なかったので、レシピは倍量にしておきました。
ラーメン用の広めのどんぶりがあるときれいに盛れると思います。
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