おからのサラダ タブーレ風
akanejinha @cook_40040797
いつも適当に作ってます。
エビがなければハムを入れたり、蒸し鶏が入ったり…。子供が嫌がるので、パセリは控えめです。
このレシピの生い立ち
母ちゃんの味代表のおからが、オシャレに！
いつも買うおからが300ｇ入りなので、半分ぐらい使うイメージです。
パーティの持ちよりメニューにもおすすめです。
おなかの中で良く膨れるので、食べすぎに注意！
おからのサラダ タブーレ風
いつも適当に作ってます。
エビがなければハムを入れたり、蒸し鶏が入ったり…。子供が嫌がるので、パセリは控えめです。
このレシピの生い立ち
母ちゃんの味代表のおからが、オシャレに！
いつも買うおからが300ｇ入りなので、半分ぐらい使うイメージです。
パーティの持ちよりメニューにもおすすめです。
おなかの中で良く膨れるので、食べすぎに注意！
アプリでひらく作り方
- 1
臭みけしのため、おからをぱらぱらになるまで空煎りする。
- 2
えびのワタを取り、ゆでる。
粗熱が取れたら殻をむき、粗く刻む。 - 3
野菜類はみじん切りにする。
パセリ、玉ねぎ→細かめ
その他→粗め - 4
玉ねぎ、きゅうり、パプリカはサッと水にさらし、ざるにあげておく。
- 5
レモン塩のレモンはすりつぶし、ドレッシングの材料を混ぜる。
- 6
ドレッシングとおからを合わせてよく混ぜる。
- 7
みじん切りにした野菜とえびをおからと合わせて混ぜる。
コツ・ポイント
レモン塩はモロッコの方に教えていただいて、7～8年ほど前からアレンジして作っています。今回使ったのが３年物。時代が追いついた！と思いましたが（笑）どうやら流行りの漬け方がある様なので、塩味が変わると思います。必ず味見しながらでお願いします。
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