ボウルに小麦粉、梅昆布茶を入れ、水を少しづつ加えながら泡立て器で混ぜ合わせる。

全体が滑らかになったら豆腐を入れて混ぜ、とろろ昆布を固まらない様にほぐし入れ、白ごまも入れ軽く混ぜ合わせる。

フライパンを強めの中火で熱し、ごま油を入れて更に熱する。

お玉一杯を流し入れて、お玉の背で直径10cm強まで広げ、フライパンを動かすと生地が簡単に動く位まで焼く。

ひっくり返し、フライ返しで切り目を付け、少し待ち、またひっくり返して所どころに焦げ目が付いていれば出来上がり(^○^)