サムゲタンスープ風
粒餡苺抹茶大福台所 @cook_40099955
夏で疲れた胃 に優しい食べ物で一種の薬膳風料理を作ってみました
このレシピの生い立ち
夏が終わり胃もお疲れモードだったので、薬膳料理的な物を食べて体内調整使用と思い作成しました。
サムゲタンスープ風
夏で疲れた胃 に優しい食べ物で一種の薬膳風料理を作ってみました
このレシピの生い立ち
夏が終わり胃もお疲れモードだったので、薬膳料理的な物を食べて体内調整使用と思い作成しました。
作り方
- 1
大根、人参は1cm幅のイチョウ切りにしてボイルします。竹串がスーッと通ったら冷水で冷やしておきます。
- 2
手羽元は1度軽く下茹でしておきます。
- 3
鍋に米と水を8合分入れお粥を作成し先程の大根、人参、手羽先、長ネギを笹切りし入れ、水を2合分位入れ20分位煮ます。
- 4
生姜、ニンニク、鶏ガラスープの素を入れ、2分位煮ます。塩を少量ずつ入れ味を整えて(薄味)出来上がりです。
- 5
塩味が濃い場合は、水を入れて調整してください。
コツ・ポイント
生姜の味を活かせてください。
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サムゲタンが食べたかったので塩麹を使うことで肉が柔らかくなり優しい味になってますサムゲタンはスープを吸った餅米が美味しいので多めにしてますお好みで加減して下さい
鮎さくら
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20149348
