大根、人参は1cm幅のイチョウ切りにしてボイルします。竹串がスーッと通ったら冷水で冷やしておきます。

手羽元は1度軽く下茹でしておきます。

鍋に米と水を8合分入れお粥を作成し先程の大根、人参、手羽先、長ネギを笹切りし入れ、水を2合分位入れ20分位煮ます。

生姜、ニンニク、鶏ガラスープの素を入れ、2分位煮ます。塩を少量ずつ入れ味を整えて(薄味)出来上がりです。

塩味が濃い場合は、水を入れて調整してください。