茄子は輪切りにしておく。
白胡麻は摺っておき、●の調味料とよく混ぜる。○はよく溶いて●と一緒に混ぜる。

輪切りにしておいた茄子を、ひたひた位のオリーブオイルで揚げる。

茄子を揚げ終えたら、1で作っておいた味噌ダレの中に投入！よ～く和えます。

器に盛って、出来上がり！
一味多目に、ヴァージョンです！